Rode kool is niet alleen lekker, maar kan ook gebruikt worden als indicator om te bepalen of een vloeistof zuur, neutraal of basisch is. Met behulp van deze activiteit kan je enkele begrippen rond zuren en basen toelichten.
6-12 jaar 1 uur
Deze activiteit werd ontwikkeld in het kader van het EWI-project Etenschappen.
download de ficheDeze activiteit kan gebruikt worden om een aantal begrippen toe te lichten. Volgende termen kunnen aan bod komen: pH-indicator, pH-waarde, zuur, basisch, neutraal, zuur-basereactie. Introduceer en bespreek de begrippen best voor het uitvoeren van de activiteit.
Een zuur-basereactie is een chemische reactie waarbij een zure stof met een basische stof reageert. Dit kan zichtbaar gemaakt worden met een indicator. Rode kool is zo'n indicator. De kleur van rode kool is in een basische oplossing blauwgroen, in een neutrale oplossing blauwpaars en in een zure oplossing roze. Water is ongeveer pH-neutraal. Door er azijn bij te doen, wordt de vloeistof zuur en verandert de kleur van het rodekoolwater van blauwpaars naar roze. Soda is een basische stof waarmee je het koolwater blauwgroen kunt kleuren.
Je kan deze activiteit aangrijpen wanneer het begrip "zure regen" aan bod komt in de klas. Met behulp van deze indicator kunnen jullie op school testen of er zure regen valt op een regenachtige dag. Er kunnen ook nog andere stoffen getest worden op zuurtegraad (vb. citroen, pompelmoes, afwasmiddel, waspoeder, ...)